Utmaning med kokos, mandel och choklad

Tidigare i veckan fick jag ett mejl av Matilda som ville göra en utmaning. Jag tyckte det lät jätteku! Det gick till så att vi valde tre olika ingredienser som vi fick ha i en dessert/kaka (eller något annat sött)! Med de ingredienserna fick vi ju ha basingredienser också. Som t ex mjöl, grädde, Philadelphia… Vi valde varsin ingrediens och kom överens om den tredje. Jag valde choklad, Matilda valde nötter och så kom vi tillsammans fram till den tredje som skulle vara kokos. Min dessert blev vit chokladmousse med karamellmandlar och riven kokos. Det blev riktigt gott och gick ganska snabbt att göra!

vit chokladmousse (3 portioner):
100 gram vit choklad
0,5 äggula
1,5 dl vispgrädde

Smält choklad över ett vattenbad. Låt chokladen svalna och vispa under tiden grädden. När chokladen har svalnat (det är viktigt att den svalnar annars kan grädden smälta) häller du i äggulan i chokladen och blandar. Klicka ner i grädden när det blivit till en tjock massa. Häll upp i glas/skålar och låt stå i kylen i ca 2 timmar.

karamellmandlar:
Ca 36 mandlar (det går bra med andra nötter också)
Sirap, ca 1 msk

Sätt ugnen på 150 grader. Hacka mandlarna och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Gärna en plåt med lite högre kant. Häll över sirap och blanda lite. Sätt in i ugnen i ca 5 minuter.

Häll över ca 1 tsk kokos på varje chokladmousse och fördela mandlarna.

Klart! ♡

Ring med macaron

Igår kom den här jättefina ringen i brevlådan. Så glad man blir av presenter! Tack @hannahannasfimo ♡

Björnbärs smoothie med gul kiwi

Bra start på dagen! Eller inte riktigt.. För när jag skulle fota smoothien tappade jag (klumpig som jag är) glaset i min säng. Så förhoppningsvis går det bättre för er! Jag testade i alla fall att göra en smoothie med björnbär och gul kiwi. Tycker att gul kiwi är mycket godare än vanlig grön. Jag hittade på receptet själv efter lite inspiration på ”naked juice bar” där dom säljer riktigt goda smoothies. Mixa 1 banan, ca 3 dl vaniljyoghurt, en skvätt apelsinjuice, ca 0,5 dl björnbär och en halv gul kiwi. Häll upp i ett stort glas (eller två små). Klart!

P.S. Ni har väl inte missat min tävling där man kan vinna ett par jättefina örhängen?

Tävling: vinn örhängen!

Var med och tävla om ett par jättefina handgjorda örhängen från HannaHannasFimo på instagram!
Det enda du behöver göra är:
1. Följ @hannahannasfimo på instagram
2. Dela tävlingen på instagram, tagga @hannahannasfimo och länka till litenbagare.wordpress.com*
3. Kommentera detta inlägget (här på litenbagare.wordpress.com) med din e-post eller kik-namn.
Jag lottar vinnaren 1 Mars och tar kontakt med den via e-post/kik!
*= har du inte instagram får du gärna dela tävlingen på din blogg eller Facebook och länka till detta inlägg.

Choklad cupcakes

Recept finns under kategorin cupcakes!

Örhängeshållare / ljusdekoration

När jag rensade bland mina smycken hittade jag flera udda örhängen. Då tänkte jag att jag kunde hitta på något kul med dom så jag hängde de över kanten på ett ljus och det blev ju fint!

Februari collage

Tänkte börja med att göra ett collage varje månad men fina saker jag gillar! Här är favoriterna för februari.

förkläde: http://www.hm.com 99:-
muffinsfat:http://www.lagerhaus.se 169:-
sugrör: http://www.lagerhaus.se 29:-
pappersmuggar: http://www.lagerhaus.se 29:-
mini muffinsformar: http://www.lagerhaus.se 39:-
ring med rosetthttp://www.hm.com 49.50:-
ib Larsen skål http://www.systerlycklig.se 89:-
iPhone 4 skal http://www.fyndiq.se 49:-

Chai latte

Jag har testad att göra egen chai latte. Den blev jättegod men smakar inte riktigt som den man köper på t ex Espresso house. Tycker nog den här är godare! Det är väldigt enkelt att göra också!

1. Koka upp 2 dl vatten och låt det sjuda.
2. Lägg i en bit ingefära, ca 1 krm malen kanel och 1 krm malen kardemumma.
3. Låt sjuda i 5 minuter. Häll i ca 2 tsk té.
4. Låt sjuda 5 minuter till och värm under tiden upp 2 dl mjölk till ca 65 grader och skumma den.
5. Sila chai-blandningen i en kopp och häll i mjölken.

Har man inte en mjölkskummare kan man ha i lite vispad grädde.

Kanelmaräng ♡

Det har bakats mycket maräng här på sistone. Kanske för att det är så enkelt att göra och blir så gott! Den här har jag smaksatt med kanel och bränt med gasolbrännare. Mums!

Kanelmaräng:
1 äggvita
ca 0,5 dl socker
knappt 0,5 tsk malen kanel

Börja med att vispa äggvitan och tillsätt sockret lite i taget.
Vispa till ett fast skum och blanda i kanelen.
Spritsa i 2 skålar och strö över lite kanel.
Bränn med gasolbrännare.
Klart!

P.S. Ni får gärna följa mig på instagram @litenbagare !

kram,
Linnea