Påsktävling

Här kommer en ny tävling där du kan vinna en valfri produkt för max 100 kr på idiwa.se. Dom har bland annat jättesnygga skal!

Det du behöver göra för att vara med i tävlingen är:
1. Svara på den här frågan: Vad heter idiwa´s systerbutik och vad säljer de? (svaret finns på idiwa´s hemsida)
2. Kommentera svaret på frågan samt länka till den produkt du vill vinna.
(3. För större chans att vinna kan du: Dela tävlingen på instagram och skriva min bloggadress med hashtagen #litenbagare.)

Det är viktigt att du skriver din epostadress i kommentaren om du skulle vinna!

Här är mitt favoritskal:

 

(Bilden lånar jag från idiwa.se)

Utmaning med kokos, mandel och choklad

20130223-195709.jpg

Tidigare i veckan fick jag ett mejl av Matilda som ville göra en utmaning. Jag tyckte det lät jätteku! Det gick till så att vi valde tre olika ingredienser som vi fick ha i en dessert/kaka (eller något annat sött)! Med de ingredienserna fick vi ju ha basingredienser också. Som t ex mjöl, grädde, Philadelphia… Vi valde varsin ingrediens och kom överens om den tredje. Jag valde choklad, Matilda valde nötter och så kom vi tillsammans fram till den tredje som skulle vara kokos. Min dessert blev vit chokladmousse med karamellmandlar och riven kokos. Det blev riktigt gott och gick ganska snabbt att göra!

vit chokladmousse (3 portioner):
100 gram vit choklad
0,5 äggula
1,5 dl vispgrädde

Smält choklad över ett vattenbad. Låt chokladen svalna och vispa under tiden grädden. När chokladen har svalnat (det är viktigt att den svalnar annars kan grädden smälta) häller du i äggulan i chokladen och blandar. Klicka ner i grädden när det blivit till en tjock massa. Häll upp i glas/skålar och låt stå i kylen i ca 2 timmar.

karamellmandlar:
Ca 36 mandlar (det går bra med andra nötter också)
Sirap, ca 1 msk

Sätt ugnen på 150 grader. Hacka mandlarna och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Gärna en plåt med lite högre kant. Häll över sirap och blanda lite. Sätt in i ugnen i ca 5 minuter.

Häll över ca 1 tsk kokos på varje chokladmousse och fördela mandlarna.

Klart! ♡

20130223-200213.jpg

Schackrutor

Igår bakade jag och en kompis schakrutor. Här kommer ett mycket enkelt och gott recept!

Schackrutor (ca 50 st):
4-4,5 dl vetemjöl
1 dl socker
200 g smör

Smaksättning:
2 tsk vaniljsocker
2 tsk kakao

Sätt ugnen på 175 grader.
Hacka samman mjöl, socker och smör.
Dela degen i två delar. Blanda den ena delen med vaniljssocker och den andra delen med kakao.
Rulla ut degen i 4 jämna längder och lägg en längd med vanilj bredvid en med kakao.
Gör likadant med dom andra två längderna och tryck ihop dom lätt.
Skär 3-5 mm tjocka skivor av längden och lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i ugnen i ca 10 minuter.

 

Liten bagare tar semester

Just nu händer det ganska mycket saker utanför bloggen så bloggandet får ta en liten paus för att hämta nya bakkrafter och hitta ny inspiration.

Ha det sött så ses vi snart igen på bloggen! ♥
Med kärlek,
Linnea

Chokladcupcakes med chokladfrosting

På de här cupcakesen har jag brett på frostingen istället för att spritsa den. När  man spritsar blir det ungefär dubbelt så mycket frosting på en cupcake som det blir när man brer. Det här receptet är mitt absoluta favoritrecept på chokladcupcakes!!

3 ägg
2,5 dl strösocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1 nypa salt
100 g 70% choklad

Chokladcupcakes:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker vitt och fluffigt.
Tillsätt gräddfilen och kaffet.
Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och sikta ner kakao i en annan skål.
Smält smöret och chokladen.
Vänd ner mjölblandningen i äggsmeten och rör om lätt.
Tillsätt det smälta smöret tillsammans med choklad och blanda.
Fördela i muffinsformar (gärna i en muffinsplåt) och sätt in i mitten av ugnen.
Tag ut efter ca 15 minuter.

Frosting:
50 g smör, rumsvarmt
2 dl florsocker
100 g färskost
40 g mjölkchoklad

Blanda smöret med färskost.
Smält chokladen och låt den svalna av lite, häll sedan ner den i krämen.
Tillsätt siktat florsocker och bred/spritsa frostingen på dina cupcakes när de har svalnat.

Hallon och vaniljcupcakes

Hallon och vaniljcupcakes: 1 ägg 1 dl strösocker 50 gram smält smör 1 dl mjöl 2 dl vetemjöl 0,5 tsk vaniljsocker 1 tsk bakpulver 50 g smör en skvätt mjölk cirka 2 dl florsocker några droppar hallonessens eller 1 dl … Läs mer